Humm...Virado de feijão com lombo

Ingredientes

•2 Cubo(s) caldo de bacon e louro
•4 Xícara(s) de chá de água fervente
•1 Xícara(s) de chá de feijão carioquinha
•1 Colher(es) de sopa extrato de tomate
•1/2 Colher(es) de chá farinha de mandioca crua
•2 Colher(es) de sopa cheiro verde picado
•500 Grama(s) lombo de porco cortado em tiras
•2 Colher(es) de chá suco de limão
•1 Colher(es) de sopa óleo
•1 Cubo(s) caldo de bacon e louro
•1/2 Xícara(s) água fervente
•A gosto Para acompanhar: couve manteiga em tiras refogada ovos cozidos cortados em rodelas

Modo de preparo

1.Em uma panela de pressão dissolva os cubos de caldo de bacon e louro na água fervente.
2.Junte o feijão e o extrato de tomate.
3.Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 20 minutos a partir do início da pressão. Apague o fogo, aguarde sair todo o vapor e verifique o cozimento. Se necessário, cozinhe mais um pouco.
4.Adicione a farinha, o cheiro verde e cozinhe, misturando sempre por 3 minutos ou até engrossar levemente. Reserve.
5.Em uma tigela coloque o lombo e tempere com o suco de limão.
6.Aqueça o óleo em uma frigideira, em fogo médio, e frite o lombo por 5 minutos ou até dourar levemente.
7.Dissolva o cubo de caldo de bacon e louro na água fervente, acrescente ao lombo e cozinhe por 5 minutos ou até ficar macio.
8.Em uma travessa coloque o virado de feijão reservado, o lombo, a couve e os ovos. Sirva em seguida.
9.DICA Se preferir, substitua o cheiro verde por coentro picado. O Virado é um prato típico da culinária paulista, preparado com feijão amassado temperado e acrescido de farinha de mandioca.
10.ACOMPANHAMENTO Sirva com arroz branco preparado com Meu Arroz KNORR Extra Alho

Tempo de preparo: De 30 minutos a 1 horas Serve: 3 a 4 porções Tipo de prato: Prato Principal